Dados da vaga Chefe De Cozinha I em MS

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Supervisor
3. Local de trabalho: Inocência, MS
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Coordenar e supervisionar a produção diária das refeições, garantindo volume, qualidade, sabor e apresentação dentro dos padrões estabelecidos;
8. Assegurar o cumprimento dos cardápios planejados, fichas técnicas e porcionamento;
9. Apoiar o Chef Executivo/Gerente de Produção na organização da operação da cozinha;
10. Liderar equipes operacionais (cozinheiros, auxiliares e ajudantes), distribuindo tarefas e acompanhando a execução;
11. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de higiene, segurança alimentar e procedimentos internos;
12. Monitorar o correto uso de EPIs, higiene pessoal e organização das áreas;
13. Controlar tempos de preparo, cocção, resfriamento e distribuição;
14. Apoiar o controle de desperdícios, sobras e reaproveitamento seguro, conforme padrões de qualidade;
15. Acompanhar o recebimento e armazenamento de insumos, garantindo qualidade e validade dos produtos;
16. Apoiar o controle de estoque e consumo diário;
17. Atuar na resolução de não conformidades operacionais;
18. Auxiliar no treinamento da equipe operacional e na integração de novos colaboradores;

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior