Dados da vaga Analista De Alimentos & Bebidas - Alto De Pinheiros em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Analista
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Temporário
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Principais Responsabilidades
8. Acompanhamento Operacional
9. Acompanhar diariamente a operação dos concessionários de A&B do clube (Restaurante Principal, Bar da Praia e Quiosque Oakberry).
10. Monitorar o funcionamento das áreas de atendimento, cozinha, estoque e apoio, garantindo fluidez e organização dos processos.
11. Atuar como ponto focal entre o clube e os concessionários, alinhando demandas, padrões e expectativas.
12. Recebimento, Armazenamento e Controle de Insumos
13. Acompanhar o processo de recebimento de materiais, insumos e alimentos, verificando qualidade, integridade, temperatura e conformidade com pedidos.
14. Garantir o correto armazenamento dos produtos, respeitando critérios de validade, rastreabilidade, rotulagem e método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
15. Monitorar controle de estoque, evitando perdas, desperdícios e não conformidades.
16. Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar
17. Verificar o cumprimento das normas de higiene, limpeza e organização dos espaços, equipamentos e utensílios.
18. Acompanhar a aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos, conforme legislação sanitária vigente.
19. Apoiar auditorias internas e externas, garantindo planos de ação para correção de desvios.
20. Cardápio e Processos de Produção
21. Acompanhar a elaboração, execução e atualização dos cardápios, garantindo padrão de qualidade, apresentação e viabilidade operacional.
22. Avaliar processos de produção, porcionamento e padronização dos pratos e bebidas.
23. Sugerir melhorias de processos visando eficiência, qualidade e experiência do associado/cliente.
24. Gestão de Pessoas e Relacionamento
25. Acompanhar a assiduidade, postura e desempenho dos colaboradores dos concessionários.
26. Apoiar a gestão de conflitos entre equipes, concessionários e áreas internas do clube, atuando de forma mediadora e resolutiva.
27. Garantir que o atendimento esteja alinhado aos padrões de excelência e hospitalidade definidos pelo clube.
28. Atendimento e Experiência do Cliente
29. Monitorar a qualidade do atendimento ao associado/cliente final.
30. Tratar ocorrências, reclamações e sugestões, propondo soluções e melhorias contínuas.
31. Contribuir para uma experiência positiva, segura e acolhedora em todos os pontos de A&B.
32. Controles, Relatórios e Indicadores
33. Elaborar relatórios operacionais, registros de não conformidades e planos de ação.
34. Acompanhar indicadores de qualidade, operação, atendimento e conformidade.
35. Apoiar a gestão na tomada de decisão com informações claras e organizadas.
36. Salário: R$ 4.590,00
37. Benefícios: VT + VA + Assistência Médica + Assistência Odontológica + Seguro de Vida
38. Horário: 8 horas diárias
39. Escolaridade: Superior em Gastronomia, Nutrição, Administração, Hotelaria, Gestão de Alimentos & Bebidas ou áreas correlatas.
40. Local: Alto de Pinheiros

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior