Dados da vaga 2º Cozinheiro- Gastronomia em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Operacional
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. A Bourbon Gastronomia está buscando um 2º Cozinheiro , para compor o time do Rio by Bourbon Barra Funda. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
8. ATIVIDADES:
9. Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos.
10. Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições.
11. Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia.
12. Conferir todos os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia.
13. Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
14. Fazer controle do buffet para não te desperdício.
15. Preparar o coffee e o buffet em ocasiões de eventos.
16. Manipular cortes das carnes e de todos os alimentos que forem necessários.
17. Oferecer sugestão de cardápios para o refeitório junto à nutricionista.
18. Escolher e separar os insumos para serem produzidos.
19. Passar para o responsável da cozinha o que precisa requisitar.
20. Verificar a etiqueta de validade dos alimentos em estoque.
21. Higienizar, cortar, picar, assar, preparação dos molhos, carnes e guarnições.
22. Elaborar as refeições à la carte, empratados e buffet, seguindo o cardápio e tempo determinado de preparação, visando atender prontamente ao cliente.
23. Manter a Cozinha em ordem, distribuindo e organizando os materiais utilizados para facilitar o trabalho da equipe de limpeza.
24. Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os pratos.
25. Entre outras funções ligadas a função.
26. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: 
27. Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); 
28. Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica 
29. Gympass (Descontos em academias); 
30. Festas temáticas; 
31. Folga no dia do aniversário; 
32. Confraternização em datas comemorativas; 
33. Adiantamento salarial; 
34. Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; 
35. Mimo de Aniversário; 
36. Cesta de Natal. 
37. HORÁRIO: 
38. Escala de trabalho 6 x 1 
39. 15h00 às 23h10
40. REQUISITOS: 
41. Ensino médio completo.
42. DIFERENCIAIS:
43. Atuação em Hotelaria será um diferencial
44. BENEFÍCIOS:
45. Assistência Médica;
46. Assistência Odontológica ;
47. Seguro de Vida;
48. Refeição no local;
49. Prêmio Assiduidade (R$ 250,00 mensais, conforme política estabelecida);
50. Vale Transporte.
51. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PCD).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Curso Técnico